近幾年隨著國家不斷提出節能減排，及對廢煙廢氣的管控，傳統的廚房設備行業也受到大環境的影響環保節能、高端智能的廚房設備將取代小品牌，小廠家的發展路徑。據行業觀察：目前中國廚衛商用廚具廠商有1000多家，而具備一定競爭規模的生產企業不到50家，其余均為規模較小的拼裝工廠，未來的廚房設備必將進行進入以下三方面的變化
1、智能化
智能化，不光是商用廚房設備的發展趨勢，也是整個社會的發展趨勢，隨著人口不斷下降，用工成本上升，招工難將成無法改變的難題。無論是從硬性條件，還是從科技的發展來看，智能化是商用廚房設備毋庸置疑的發展趨勢。
2、高端化
隨著經濟的快速發展，服務業占國內生產總額的份額越來越大，特別是酒店餐飲服務業的發展越來越快，從精品酒店的告訴增長可窺一斑。酒店餐飲服務業的快速發展，帶動了整個商用廚房設備行業快速發展，而現在的酒店，追求的是低調的奢華，所選用的廚具傾向于高端化。
3、節能化
從單一的產品向系統化轉變，將能源的利用效率最大化，效率變頻技術就目前而言，還是比較新穎的技術，但是變頻技術以其接觸的節能效果，能夠充分的利用電能。在以后的商用廚房設備中應用中，將是一只黑馬!
不管是中餐商用廚具還是是西廚商用廚具，在我國都有無窮的市場。商用廚房設備的節能減排將是利國、利民、利己的大事，也必將推動廚房設備向著綠色環保的方向發展。